鸡蛋土豆饼是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是制作鸡蛋土豆饼的步骤：

材料：

土豆 23个

鸡蛋 23个

面粉 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

2. 将土豆片放入蒸锅中，蒸至熟透，取出后用叉子压成泥状。

3. 在土豆泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，使土豆泥变得稍微粘稠。

4. 打入鸡蛋，加入盐和黑胡椒粉，继续搅拌均匀。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至油热。

6. 用勺子取适量的土豆泥，放入平底锅中，用铲子压扁成饼状。

7. 煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。

8. 煎至两面金黄且熟透后，即可取出装盘。

小贴士：

土豆泥的粘稠度可以根据个人喜好进行调整，如果觉得太稀可以适当增加面粉的量。

煎饼时火候要控制好，避免煎焦。

可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、香菜等。

希望这个回答对你有帮助！今天给大家分享一道超级简单又美味的鸡蛋土豆饼做法，保证让你一学就会，一做就爱！想象清晨阳光透过窗户洒在厨房，你亲手做一份热腾腾的鸡蛋土豆饼，是不是瞬间幸福感爆棚呢？那就赶紧跟着我一起动手吧！

食材大集合

在开始之前，我们先来认识一下我们的主角们：

- 土豆：4个，中等大小，口感更佳

- 葱花：10克，提香神器，不能少

- 鸡蛋：1个，营养满分，必须来

- 面粉：适量，让饼更酥脆，刚刚好

准备工作

1. 土豆削皮，切成细丝，放入盆中。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀，让土豆丝出汁，这样煎出来的饼更香。

3. 把葱花切成小段，备用。

炒制土豆丝

1. 锅中倒入适量的油，油热后放入土豆丝，快速翻炒。

2. 土豆丝炒至微微透明，加入葱花，继续翻炒至葱花出香味。

鸡蛋土豆饼大变身

1. 在炒好的土豆丝中加入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量的面粉，继续搅拌均匀，让土豆丝和鸡蛋充分融合。

3. 锅中倒入少许油，油热后，用勺子将土豆丝鸡蛋糊倒入锅中，摊平成饼状。

煎饼时间

1. 中小火慢慢煎，直到一面金黄，翻面继续煎。

2. 煎至两面金黄，饼体熟透即可出锅。

小贴士

1. 土豆丝不要洗，保留土豆自身的淀粉，这样煎出来的饼更香。

2. 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。

3. 饼的厚度可以根据个人喜好调整，喜欢薄一点的可以多煎一会儿。

美味升级

1. 煎好的鸡蛋土豆饼可以搭配番茄酱、辣椒酱等调料，味道更佳。

2. 如果喜欢，可以在饼中加入一些肉松、火腿等食材，增加口感。

鸡蛋土豆饼是一道简单又美味的家常菜，不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的主食。学会了这道菜，你就可以在短时间内为家人准备一份美味的佳肴。快来试试吧，相信你一定会爱上它的！